Step1. 關閉自來水源:
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食材:
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溏心蛋作法一般分為電鍋與瓦斯(電磁爐)加熱兩種煮法，不論哪種方式關鍵都在於如何讓蛋白全熟而且維持蛋黃呈現膏狀，這應該是這道料理的最困難之所在。
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煎菜頭粿與荷包蛋說不上是什麼食譜，雖然只是尋常普遍的早餐家常味，若是廚房新手也可能被這"煎工"給搞死。
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食材:
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